Le projet de la coopérative Valle De Odieta qui a déjà acheté 900 hectares pour implanter dans la petite municipalité au sud de Pampelune sa méga ferme laitière surpasserait le célèbre élevage de Tauste Ganadera situé quelque 70 kilomètres plus au sud. Les 4.000 vaches Hosltein de cet élevage de référence, notamment pour sa génétique, produisent, depuis 1973, 18 millions de litres de lait par an.

Mais le projet de Caparroso suscite l’hostilité générale. Ainsi, Greenpeace a recueilli 237.000 signatures contre cet élevage géant. L’organisation écologiste dénonce la pollution des eaux et de l’environnement que cet établissement pourrait provoquer ainsi que des conséquences négatives sur le bien-être animal. Toujours selon Greenpeace, la consommation d’eau serait équivalente à celle d’une ville de 16.000 habitants, les émissions de CO2 atteindraient 574.000 tonnes autant que 122.000 automobiles.

Les agriculteurs locaux n’y sont pas favorables non plus, y voyant une usine plutôt qu’un élevage. Ils sont inquiets sur les risques de pollution des nappes phréatiques et de diffusion rapide de certaines épizooties comme la tuberculose bovine.

Sensibilisé, le ministère de l’Agriculture prépare un décret visant à interdire la construction de telles étables et à plafonner les cheptels. On évoque le chiffre de 735 vaches et 1.400 animaux à l’engrais. Seuls les élus locaux sont favorables au projet qui pourrait créer 250 emplois dans cette région.