La filière Jambon de Bayonne espère retrouver son rythme de croisière

// Sur tous les plans, le Jambon de Bayonne n’a pas échappé à la conjoncture difficile de ces derniers mois qui a affecté les actions de promotion et certaines exportations hors de l’Europe, suspendues depuis quelques mois… Après une période agitée, le Consortium s’emploie à redresser la barre.