Dans sa réponse adressée à la FNB qui lui demandait d’instaurer un prix minimum pour la viande bovine, Didier Guillaume se dédouane de toute responsabilité dans la crise que traversent actuellement les éleveurs. Il salue même la mobilisation des enseignes de la grande distribution et écrit qu’un prix minimum «pourrait se révéler, in fine, contre-productif en favorisant la viande importée au détriment de la production nationale».

Pourtant devant les députés, le ministre avait indiqué «qu’il n’y a aucune raison acceptable pour justifier que le prix payé aux éleveurs baisse». Or, c’est le cas depuis le début du confinement, alors que «les ventes de viandes bovines progressent en GMS».
La FNB dénonce «l’inaction» du ministre et déplore ses propos contradictoires. Tantôt, il soutient les éleveurs et pointe l’insuffisance des prix à la production, tantôt il se satisfait des cours «globalement stables» qui n’atteignent que «-1% pour les gros bovins», au cours de la semaine 14.

Selon la FNB, qui amplifie «son appel aux éleveurs à maintenir leurs animaux en ferme, en dépit des conséquences économiques», «les ventes de viandes bovines en grande surface se portent au mieux». Malgré cela, «le prix payé au producteur — contrairement au prix payé par le consommateur — a enregistré une nouvelle baisse la semaine dernière. Il se situe désormais à 1,33euro/kg au-dessous du coût de production».