Pour la troisième année consécutive, Interlim génétique service, en relation avec les organisations de producteurs, a organisé une vente aux enchères de 11 vaches Limousine, dont 10 labellisables en “Blason Prestige” et une en “Bœuf de Chalosse”, à l'issue du concours inter régional de la race Limousine d'Aquitanima qui s'est déroulé ce samedi 9 mai.

Si la moyenne des enchères a plafonné à 5.100€ contre près de 6.500 l'an dernier, cru exceptionnel, «on est quand même très satisfait» lâche Sophie Mournetas, technico-commerciale à Interlim. En effet, dans un contexte économique général morose et plutôt difficile pour le marché de la viande, les organisateurs de cette vente aux enchères d'animaux de boucherie nourrissaient quelques inquiétudes…

Relation de confiance entre l'amont et l'aval

Cette année, l'émulation entre acheteurs aura moins joué. Cependant, «tout a été vendu» souffle la technicienne et c'est déjà un beau succès dans le contexte actuel. «Cela témoigne d'une belle confiance entre la filière et l'aval» se félicite Sophie Mournetas. La meilleure enchère sera décrochée par Eronde de l'élevage Jean Laurent de Charente-Maritime. La maison Ducasse, abatteur à Bordeaux, a déboursé 6.200 € pour acquérir l'animal de 1.010 kg.

Petite déception pour Eclipse, 870 kg sur la balance, vache labellisable en Bœuf de Chalosse. Proposé en clôture de la vente, la pensionnaire de l'EARL des Deux Ruisseaux de Carcares-Sainte-Croix dans les Landes aurait certainement mérité mieux que les 4.900€ lâché par l'enseigne de distribution Carrefour. Ironie de l'histoire, l'animal ne pourra pas être labellisé puisque le signe officiel de qualité n'est accordé qu'aux animaux vendus en circuit traditionnel…

B. Lalanne